西安美术学院现拥有艺术学理论、美术学和设计学三个一级学科博士学位授予权，同时拥有一级学科硕士学位授予权，以及艺术硕士（MFA）、高校教师在职攻读硕士学位研究生的培养资格和同等学历申请硕士学位授予权，是国务院学位委员会批准的首批硕士授权单位（1981年）和第九批博士授权单位（2003年）。2007年学院在国家教育部本科教学工作水平评估中获得“优秀”。2011年学院被列入陕西省重点建设的十一所高水平、有特色大学行列。2014年，学院获得美术学博士后科研流动站。

西安美术学院学位授予和人才培养学科目录

一、博士学位授权一级学科点（3个）

（一）1304美术学

（二）1305设计学

（三）1301艺术学理论

二、硕士学位授权一级学科点（3个）

（一）1304美术学

（二）1305设计学

（三）1301艺术学理论